Dureza del agua

La  Dureza del agua viene dado por el contenido de sales. Algunos de ellos (bicarbonatos de calcio y magnesio) son solubles en agua a temperatura ambiente, mientras que precipitan formando incrustaciones al hervir. Entonces el dureza total tiene un componente debido a las sales insolubles en ebullición que se llama temporal, mientras que el que se puede eliminar con procesos de «ablandamiento» se llama permanente.

La unidad de medida más común de la dureza del agua es el grado francés. Según las normas de la CEE, las aguas con menos de 30 grados franceses se consideran dulces; otras clasificaciones son más detalladas, por ejemplo:

  • aguas muy blandas: <7 grados franceses
  • agua dulce: de 7 a 14
  • aguas ligeramente duras: de 15 a 22
  • aguas semiduras: de 23 a 32
  • agua dura: de 33 a 54
  • agua muy dura:> 54.

Si consideramos, por ejemplo, el agua potable normal nos encontramos con que «en promedio» los valores son:

dureza 15-20 grados franceses, residuo fijo 200-300 mg / l, calcio 40-60 mg / l, trazas de magnesio-8 mg / l (recuerde que el residuo fijo está constituido por la sal compuesta por lo que cuando hablamos por ejemplo de sulfato de calcio, junto con calcio también contamos azufre y oxígeno, cuando hablamos de sal junto con sodio también contamos cloro, etc.).

Algunos creen que el agua de nuestros acueductos debería filtrarse porque es demasiado dura. En realidad es cierto solo si se refiere a sujetos con determinadas patologías. De hecho, si se utiliza agua potable para cocinar, el contenido de calcio ciertamente no es un problema (en promedio la población no ingiere suficiente calcio, tanto que muchos investigadores lo señalan como el único mineral por el que vale la pena integrarlo con 0, 5 g al día, especialmente para la prevención de la osteoporosis). 10 litros de agua equivalen a medio gramo de calcio …

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EL CORREO ELECTRÓNICO

grifoQuizás sea una pregunta tonta, pero me vino a la mente cuando vi el residuo de calcio que dejaba el agua del grifo en un frasco de vidrio colocado en el radiador, completamente blanco. La pregunta es la siguiente: si tomo un suplemento de calcio y bebo agua rica en calcio, ¿tengo una sobredosis? Hola Carla.

La pregunta no es tonta en absoluto. Los factores a considerar son los siguientes:

1) El agua potable generalmente no se usa para beber, sino solo para cocinar. Así que solo tomamos una parte bastante mínima (piense en el agua de la pasta que se tira).

2) Las sales de almacenamiento que ve no son solo sales de calcio.

3) Incluso la piedra caliza no es «calcio puro». Por ejemplo, el carbonato de calcio tiene la fórmula química CaCO3, lo que significa que 100 g de carbonato de calcio contienen 40 g de calcio.

4) Muchos compuestos inorgánicos no son absorbidos fácilmente por nuestro cuerpo. Es como si una persona anémica pensara que está obteniendo hierro al comer bolas de hierro.

Si consideramos, por ejemplo, el agua de Roma (fuente ACEA), contiene 99 mg / l de calcio. Supongamos que el suplemento de calcio de una persona es de 0,5 g. ¡Es equivalente a beber 5 litros de agua potable al día (suponiendo que puedas absorber todo el calcio de sus sales contenidas en el agua)!